电加热食用菌杀菌锅是食用菌业常用的食品设备，该设备加热快，操作简单，温度稳定，安全卫生可靠，深受广大消费的欢迎。下面我们学习一下电加热食用菌杀菌锅的特点分类：

  1、自动化程度高

  2、纯净水杀菌

  3、间接加热和冷却，没有二次污染

  4、适合各种不同的包装物

  5、食用菌高温灭菌

  6、控制系统主要部件采用原装进口

  7、杀菌锅采用智能模糊温度控制系统

  8、时间段速度快

  9、保持了食品的营养成分

  电加热食用菌杀菌锅分类：

   1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

   2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是很均匀。

  以上就是山东电加热灭菌器厂家简述的电加热食用菌杀菌锅的特点分类，希望帮助到大家。